O curioso caso de Pandora. O barman traz-me um cofre de madeira preciosa a fumegar. Ao abri-lo, a neblina Sebastiana dissipa-se, revelando o tesouro: uma concha com o silêncio das ondas, um copo decorado com mil pétalas de flores com uma beberagem que faz sonhar sonhos impossíveis.
Estou num dos melhores sítios que conheço para desfrutar dos pores do sol deste Verão tardio. Enquanto o resto do País – e da Europa – já começa a entrar em modo Outono, por aqui, pelo Algarve, ainda nos restam algumas semanas de ouro líquido e temperaturas amenas. Hoje, o Avenida Chique veio ao Sky Bar Tivoli Carvoeiro e convida-o a descobrir este espaço único com uma carta de cocktails artesanais, no mínimo, surpreendente.
E lá ao fundo, um céu rosado sussurra palavras de eternidade às águas do mar…
Bruno Pinto e João Silva, são os barmen que estão ao timão deste rooftop inaugurado em Junho deste ano. O Sky Bar Carvoeiro, fico no topo do Hotel Tivoli Carvoeiro e conta com uma vista panorâmica de 360º. Este teatro aberto ao Oceano, é o lugar indicado para tomar uma bebida antes de jantar e desfrutar de um postal marinho de cortar a respiração: à nossa frente a enseada de Vale Covo, com o seu icónico rochedo, as grutas e as falésias, vão enchendo-se de tonalidades rosadas com a chegada do Ocaso.
A decoração minimal, lembra o deck de um barco com os soalhos em madeira e os confortáveis sofás brancos. No centro, um bar prateado torna-se o centro da atenção quando um dos barman realiza uma dessas complicadas composições, a que chamam, com humildade, cocktails.
Sky Bar Carvoeiro: Postal marinho imbatível… 360º de vista panorâmica neste rooftop de eleição.
Aqui pratica-se coquetelaria artesanal à séria. Prova disso é uma carta repleta de composições originais baseadas em produtos exóticos, inusuais e bem difíceis de pronunciar e com títulos que nos fazem sonhar… Que tal um “Smoked sweet Peat” com Lagavulin 16, Bodegas Hidalgo Triana Pedro Ximenéz, sumo de limão e bitter de laranja ou um “Je suis Marlene 1.1” com Gin Mare, Green Chartreuse, sumo de toranja e lima, goma arábica de eucalipto e angostura bitter? Para além dos cocktails artesanais com assinatura do Bartender Bruno Pinto, existe uma boa seleção de clássicos. Há quanto tempo não prova um “Egg Nogg” ou um “Hot Buttered Rum”?
Na nossa visita, provamos dois cocktails extraordinários: “O curioso caso de Pandora” e o “Mr. Peacock”. O “Pandora”, servido em caixa de madeira a fumegar com uma apresentação cénica, desperta a curiosidade do mais viajado. Este tributo à metáfora mitológica da mulher com todos os dons criada para punir os homens, é conseguida com a mistura de Dey Manguey Vida, sumo de ananás, lima, xarope de mel de ananás e Angostura Bitter. Não há nada como bebericar uma beberagem com tanta carga mitológica, enquanto se pensa na vida…
O que esconde a caixa de Pandora?
Já o extravagante “Mr. Peacock” elaborado com tequila premium Don Julio Reposado, puré de pimento vermelho grelhado, sumo de lima, maracujá, gengibre, bitters e especiarias surpreendeu devido ao puré de pimento que lhe confere um sabor diferente e autêntico. O copo vem decorado com diamantes de sal negro…
Se ainda não conhece o Sky Bar Carvoeiro, aproveite estas próximas semanas para fazer a sua visita. Afinal, Setembro e Outubro oferecem os mais sensacionais entardeceres algarvios, sem vento e em calma divina. Se há lugares onde se pode inspirar felicidade e fazer as pazes com a vida, este é um deles…
Mr. Peacock, uma extravagância com puré de pimento vermelho
O Sky Bar Carvoeiro está aberto o ano inteiro, das 17:00 à 01:00 e aos fins de semana até às 02:00. Aos sábados costumam organizar sunsets e festas temáticas com DJ. No entanto, para consultar o calendário de eventos, recomendo-lhe visitar a página oficial do resort:
http://www.minorhotels.com/pt/tivoli/tivoli-carvoeiro
Post Scriptum – Já que vai ao Carvoeiro, recomendo-lhe um programa hedonístico completo: Depois de tomar um cocktail (ou quantos quiser) no panorâmico Sky Bar, experimente o restaurante The One Gourmet, que fica mesmo no andar de baixo, onde o Chef Vasco Sampaio entre tachos e panelas, surpreende os comensais com as suas receitas portuguesas com toques de inovação. Quem avisa, amigo é!
Vistas panorâmicas para a falésia algarvia
O Bartender João Silva no Sky Bar Carvoeiro
Pormenor da apresentação do cocktail “The Curious case of Pandora”
As vistas durante o dia…
Saúde! Tchim-tchim! ваше здоровье! Cheers! (basta um cocktail para eu começar a falar todas as línguas… )
Para mais informação e reservas, por favor, consulte:
Hotel Tivoli Carvoeiro
Página Web: http://www.minorhotels.com/pt/tivoli/tivoli-carvoeiro
Telefone: (+351) 218 507 708
Categoria: 5 Estrelas
Créditos Fotográficos: Avenida Chique
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